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コーヒー -café-

エルサルバドルは言わずと知れた(?)コーヒーの産地

今回は協力隊員の仲間と一緒にコーヒー農園を訪れてきました。

コーヒーはエルサルバドルの中でも比較的寒い地域で生産されているため
まずは皆で車に乗って高くて寒~い山の上のコーヒー農園まで移動


CIMG0285.jpg  落っこちないように気をつけて!
CIMG0294.jpg  ガタガタ、ゴトゴト眺めは抜群



到着したら、グループ対抗コーヒー豆早摘み競争!!

P1050426_20110213004503.jpg CIMG0305_20110213004504.jpg

赤く熟した実だけ、枝を折らないように摘んでいきます。

しかしコーヒーの樹が植えてあるのは結構な急斜面!

うっかり踏み外さないように気をつけながらコーヒー豆を摘むのは思いのほか難しく
中々摘むスピードが上がりません


IMG_0131.jpg
でも10分間でこんなに採れたよ!!



P1050435.jpg DSCN0352.jpg

採った豆はまず機械にかけて殻と種(コーヒー豆)とを分離します。
これでやっとお馴染のコーヒー豆の形になりました。

この時点ではコーヒー豆の表面は果実でベタベタしており
とっても甘い。

コーヒー豆が甘いなんて日本では考えたことなかったよ!
摘みたてならではの新鮮な驚き


ここに水を入れてしばらく(1日だったかな?1週間だったかな?)置き
浮いてきた質の悪い豆だけを取り除いて後は天日干し


CIMG0295.jpg IMG_0141.jpg

DSCN0335.jpg
 美味し~いコーヒーが出来ますように



コーヒー農園の方々のお仕事を体験し
彼らの仕事に対する誇りを聞いた後に頂いたコーヒーは格別でした
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TrackBack : 0
Comment : 2
Category : 任国内旅行


Comment

おいしそう
グアテマラやコスタリカのコーヒーが好きなんで、エルサル産の味も気になる!

農園で働く人にこれからもっと感謝しながら、コーヒーを飲みますわ。
2011/02/17(木) 10:09:14 | URL | kubo@dyna #-[ 編集]
e-53くぼ先輩

 お久しぶりです!お元気ですか??

 エルサル産のコーヒー、見かけた際はぜひご賞味くださいe-93
2011/02/19(土) 06:01:40 | URL | Aya #-[ 編集]

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プロフィール

Aya

Author:Aya
2009年3月大学卒業(地学専攻)

大学卒業をきっかけに青年海外協力隊参加を決意し

2009年9月28日から
中米のエルサルバドルという小国で理数科教師として奮闘しています。

活動は2年間。
たくさんの景色、たくさんの人々、たくさんの問題を
自分の目で見て自分の肌で感じて
でっかく成長して日本へ帰りたいと思います!

エルサルバドルでもブログは更新中!
中米の風を皆さんのもとへお届けします^^

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